2022年6月 社長のベトナム出張日記⑨ 2022年7月5日 最終更新日時 : 2024年2月15日 officez_kanri 2022年6月24日(金) 麻竹の産地 1.000トンの原料の確保ここも2年半前は使用していなっかた産地です。工場も建設中で1ケ月ほどで完成予定です。この工場で煮沸して発酵させて製造工場で塩漬け・乾燥させます。 後、10日ほどで高さが1.5m以上になり最適な麻竹にまります。 発酵後の塩漬けタンク20トン5本 煮沸釜、5基設置します。 麻竹をカットして煮沸します。 煮沸した麻竹を袋に詰め空気を遮断して発酵させます。 地方の喫茶店のようなところで打ち合 わせ。屋根の上から水を流して自然 クーラーになっています。