2022年11月 社長のベトナム出張日記（11.24）
2022年11月24日（木）工場に移動。メンマの干し場も梅干の干場を利用してスコールがあっても大丈夫のようにハウスにて自然乾燥をしております。 半乾燥させたメンマの選別作業をしています。 飛行機に乗る前に腹ごしらえでとん […]
2022年11月 社長のベトナム出張日記（11.23）
2022年11月23日（水）メンマの産地を視察 塩漬メンマの漬け上がりもうまく出来ていました。製品作りに問題ありません。 その夜、宿泊地の近くのスポーツバーでサッカー日本の試合を見て、かなり盛り上がっていたようです。知ら […]
2022年11月 社長のベトナム出張日記（11.22）
2022年11月22日（火）市場を探索。相変わらずの市場でした。 メンマの産地に向かう途中で昼食、バッファローの肉は柔らかくて美味しかった。
2022年11月 社長のベトナム出張日記（11.21）
202年11月21日（月）古い寺院を観光 先発隊、打ち上げをお好み焼き千房にて。最後のこの男のベトナムです。盛り上がり満開。ちなみに荒木健志と言います。 たこ焼きラーメン、これは無いわと思いつつ、頼みました。やはりいまい […]
2022年11月 社長のベトナム出張日記（11.20③）
2022年12月20日（水）③ロッテホテル屋上のバーです。 舞台ではバンドとともに歌を歌っています。いい雰囲気ですよ！ 繁盛しているようで日曜日にも関わらず長蛇の列が出来ていました。ロッテホテル屋上からのハノイの夜景です […]
2022年11月 社長のベトナム出張日記（11.20②）
2022年11月21日（月）②朝食はフォーの店でしたがミートスパゲッティを食べました普通に美味しかったです。 生姜のトリミングです。すべて手作業で行っております。 味付けメンマ（小袋）の箱詰め作業です。 商品袋詰め後の殺 […]
2022年11月 社長のベトナム出張日記（11.20①）
2022年11月20日（日）①翌日の朝食はフォーでした。白色ではなく灰色の麺でしたが美味しかったです。 大きめのスーパー視察。市場で売っている商品より若干高いですがよく流行っています。 本日の夕食は海鮮でした。生は絶対に […]
2022年11月 社長のベトナム出張日記（11.19）
2022年11月19日（土）大根の産地に向かう途中崖くずれがありました。30分くらいで復旧しました。 標高1.500ｍの作付け地です。今回は一面大根畑です。前回の3倍の作付けをしています。 立派な大根が仕上がっています。 […]
2022年11月 社長のベトナム出張日記（11.18）
2022年11月18日（金） 大根の漬込み原料工場。6月に来た時は造成しているだけでしたがタンクも設備も揃っていました。 今回の大根原料は大きさがまだまだ小さいようです。 大根の洗浄機も設備されていました。 割干し大根も […]
2022年11月 社長のベトナム出張日記（11.17）
2022年11月17日（木）～11月25日（金） 前回より約3ケ月後のベトナム出張でした。関空は未だに閑散としていました。ベトナム・ノイバイ空港は入国するのに以前のような人出でした。 大根の産地がかなり遠い為、途中で夕食 […]